Ribbon blender o mezclador en V: cuál elegir para polvos

Mezclar polvos y sólidos secos de forma homogénea depende del equipo y del tamaño del lote. Estas son las diferencias entre las dos opciones más usadas.

Ribbon blender

Un eje con cintas helicoidales mueve el producto en direcciones opuestas dentro de una artesa. Es eficiente para lotes medianos y grandes y permite agregar pequeñas cantidades de líquido.

Mezclador en V

Dos cilindros unidos en forma de V giran y hacen caer el producto sobre sí mismo. Es suave con productos frágiles y es ideal para lotes pequeños, de hasta 500 litros.

Qué tener en cuenta

• Densidad y tamaño de partícula de los ingredientes.
• Tamaño de lote y tiempo de mezcla requerido.
• Facilidad de descarga y de limpieza entre productos.

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